普罗旺斯焖锅(英国版)
本人英国留学狗一枚,平时喜欢做个饭,今天比较懒不想做饭想来个大杂烩,但是像我这种高端的大厨,我决定来个英国焖锅
用料
Tesco鸡翅(鸡翅鸡腿连在一起的) | 3只 |
Tesco牛肉丸 | 6个 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 1个(大的) |
红椒 | 1个(大的) |
大蒜 | 来点 |
白糖 | |
淀粉 | |
五香粉 | |
胡椒粉 | |
彩椒 | |
黑胡椒 | |
韩国辣酱 | |
酱油(生抽) | |
料酒(绍兴酒) | |
蚝油 | |
番茄酱 | |
BBQ酱 | |
Nando's酱(没有没事) | |
油 | |
平底锅 | |
甜面酱和黄豆酱更好 | |
鸡精(没有没事) | |
平菇 | 3颗 |
普罗旺斯焖锅(英国版)的做法
土豆和平菇洗净平铺在锅里
将一个青椒一个红椒洗净切块和大蒜一起平铺到你的平底锅中
这种
将孜然粉和彩椒粉(我的彩椒是一粒一粒的,可以磨的那种)洒在菜上 就像这样👆然后撒点油,花生油,菜籽油,橄榄油都行。搅拌均匀。
开始处理鸡翅,把鸡翅翅尖给削掉,听话那东西不好吃。正面划两刀,背面也划两刀
这么大的勺
开始腌鸡翅。五香粉,胡椒粉,黑胡椒往上洒。半勺酱油,半勺料酒,一大勺韩国辣酱,一小勺淀粉。多大的勺?这么大的👇
用你的手,抓匀。抓成这样👇
让它静静地呆在碗里超过20分钟以上
20分钟之后 将你的鸡翅放在菜的上面,牛肉丸子在鸡翅的周围,并且用你腌鸡翅剩下的酱酱浇在牛肉丸上。
盖上盖,打开火,焖,
在这个时候,我们来调酱汁,如果觉得时间不够,我们可以在腌鸡翅的时候调酱汁。两勺蚝油,两勺番茄酱,两勺BBQ酱(可以用黄豆酱,甜面酱代替,我这是在英国所以实在买不到)两勺酱油,我加了一点Nando's酱,一勺白糖,一勺淀粉。有鸡精的可以加点鸡精。根据菜量的多少调整酱汁。
7、8分钟后,将调好的酱汁浇在鸡翅和菜上。然后加半碗水盖上锅盖焖、焖到收汁即可。放一点青尖椒
成品
外国舍友自此爱上了中国美食。
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