腩肉焖萝卜

从小对白萝卜的味道特别排斥，但吃过一次腩肉焖萝卜之后，发现白萝卜竟然可以这么好吃！
最近突然怀念这种味道，就顺着味蕾的记忆复刻了这道菜。

用料  

腩肉焖萝卜的做法  

1. 猪肉切小块。腌制：加入耗油、五香粉、白胡椒粉、盐、生抽（也可以加老抽）、香油、一勺料酒。
   

2. 白萝卜滚刀切块。

3. 锅开小火，不放油，先把猪肉比较肥的几块煎五分钟，把油熬出来。
   再放入姜蒜末、冰糖炒一炒，再下剩余的猪肉，炒香。
   沿锅边倒入两勺料酒，翻拌。
   

4. 放入切好的白萝卜，加水没过食材。
   加盖熬煮15分钟左右。（具体熬煮时间要看萝卜的情况，要煮到白萝卜呈半透明程度才可以）
   要注意随时观察！！白萝卜很吸水，随时会煮干。
   

5. 在焖煮的过程中，根据口味再加入盐、生抽、耗油、白胡椒粉。

6. 萝卜焖到半透明状态时，倒入生粉水勾芡。

7. 起锅前加入葱、香菜。完成！