白大厨焖锅
1. 所有配菜切块。放:油,盐,辣椒粉;拌匀,冰箱放20分钟。
2. 肉类:改刀切薄片,太厚怕不熟。放:油,盐,辣椒粉,胡椒粉;拌匀,冰箱放20分钟。
3. 酱汁比例:2耗油:2番茄酱:1豆瓣酱:2海鲜酱油:1鸡精(味精或牛肉粉):1糖:1淀粉
4. 锅底放油,配菜铺平,然后肉类铺平,肉片最好展开,然后盖锅盖开火12分钟,然后酱汁均匀抹在肉类上,再焖10分钟出锅。出锅以后可以轻轻拌一拌。
用料
蒜 | 瓣 |
油 | 适量 |
姜 | 片 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
白大厨焖锅的做法
配菜选择:香菜,大头菜,干豆腐,冻豆腐,花生,木耳,金针蘑,粉丝
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