大厨怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的大厨精选专题是专门提供大厨的相关精彩内容的地方,这里的大厨相关内容,小编都精心编辑,精选优质大厨的相关知识,分享一些大厨方面的经验知识。
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云南小街春鸡:跟大厨学菜之杭州一坐一忘
用料土鸡四分之一只苦菊1把青柠1个葱油2汤勺花椒油1汤勺香椿粉(此道菜的灵魂配料)1汤勺辣椒粉1汤勺云南小街春鸡:跟大厨学菜之杭州一坐一忘的做法准备材料煮好的鸡肉撕成鸡丝。»整鸡用高汤煮两个小时,没有高汤用白水加葱...
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寝室,你就是是大厨。
每个人的大学都有不一样的精彩,不管你是不是错过了,还是在怀恋。今天看看这个重温自己的一下青葱岁月。用料五花肉适量蘑菇适量洋葱适量鸡翅适量盐适量自己的心满满盐适量寝室,你就是是大厨。的做法五花肉切片。腌肉,放洋...
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大厨不外传的厨房混合调味料--混合提鲜盐
一些专业厨房用的自制调料用起来真是事半功倍,可以找一个时间准备一些,平时做饭的时候使用,绝对可以让您的厨艺上升一个台阶。在此分享给大家,我不是专业厨师,这些我认为很好的调料技巧也许您看来是入门的基础,好与不好就博...
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北美大厨江指导菜谱之红烧划水(鲶鱼尾)
江指导坚持称菜谱上都把鱼尾叫做划水,显得更专业(X格更高)用料鲶鱼尾一只葱一根蒜三瓣生姜适量花椒适量红烧酱油,料酒,盐,糖适量北美大厨江指导菜谱之红烧划水(鲶鱼尾)的做法鲶鱼尾一只,洗净,擦干浮水,切刀口方便入味,抹盐腌制腌...
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和李大厨学做斑斓虾丝
用料青椒丝红椒丝虾1斤板油黄椒丝姜丝姜盐聪水淀粉鸡汁料酒和李大厨学做斑斓虾丝的做法虾包皮剁成虾泥板油也剁成泥河虾去壳取肉,加盐充分洗白,挤干水分加肥膘肉制成虾茸待用。(虾茸加蛋清,盐,料酒,鸡汁少许,教打上劲备用)青...
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金剁椒巴沙鱼~家乐让小白秒变大厨
家乐的这款金剁椒鱼头酱蒜香浓郁因为有黄辣椒因而色泽金黄而且做法一如既往的简便即使厨房小白也能秒变大厨用料巴沙鱼片500g家乐金剁椒鱼头酱料1包料酒2勺食用油2勺葱花小米辣适量金剁椒巴沙鱼~家乐让小白秒变大厨的...
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让你过一把大厨瘾的【虾仁茄汁意面】
如果你刚好有一瓶质量还过得去的白兰地,这款意面,还真可以让你过过大厨的瘾:白兰地浇在刚煎好的虾仁上,一根火柴,嚓!蓝蓝的火苗,在虾仁上飘渺摇曳……是不是是不是很有大厨的赶脚?这是一款个人钟爱的意面:因为没有奶酪,也就没有...
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电影《落魄大厨》《Chef》古巴三明治
2014年的一部小人物的励志电影,很喜欢。里面印象深刻的几样美食,以下是参考做法:古巴三明治:大蒜橄榄油炒面:双奶酪夹心烤土司:本人有些小小的懒惰,有些食材不顺路时就不去买了。这个三明治最最重要的最最美味的就是那烤肉了...
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厨房小白秒变大厨的尖椒炒鸡蛋
用料尖椒7个鸡蛋3个小葱1根大蒜3瓣料酒半勺盐3克白糖3克厨房小白秒变大厨的尖椒炒鸡蛋的做法为了颜色好看一点,我用了两种颜色的辣椒,红色的少一些,点缀一下就可以了辣椒清洗干净,切成小粒备用鸡蛋打入碗中加入1克盐、半...
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完美还原《花间提壶方大厨》的红薯鸡翅,好吃炸了(视频)
一口气看完了两季《花间提壶方大厨》,食物拍的很诱人,剧情也不错。男主有种猥琐帅,女主各种能干,两个人呢,甜甜蜜蜜发糖不断,看的Echo每天心情也好,食欲也好~终于忍不住,做了剧中同款的红薯鸡翅,果然很特别很美味,鸡肉又嫩又香,...
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【中餐厅】亮大厨卤水
用料葱几段蒜几瓣姜几片料酒少许酱油少许冰糖几颗香料包。1份【中餐厅】亮大厨卤水的做法热锅少许油放入葱姜片蒜瓣儿爆香爆香后捞出只留下油在锅里放入冰糖小火搅拌至融化后倒入少许酱油少许料酒然后加入之前捞出的...
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罐头什么的弱爆了,和大厨学做新鲜 罗勒酱
第一次吃罗勒酱是在意大利乡下的餐厅,用烤的松软的餐前面包蘸着吃,一下就爱上了这种仿佛“田野草地“似的味道。罐头的罗勒酱总觉得差了几分,于是跑到后厨和摆渡大厨请教地道的新鲜罗勒酱做法,发现并不复杂,所有的原料都很...
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鲍鱼红烧肉~~~国宴大厨王勇的拿手菜
胃停不下来用料鲍鱼5只五花肉1斤单晶冰糖10颗姜1块葱1把八角2个料酒2勺桂皮1块香叶6片生抽1瓶老抽1瓶蚝油1瓶盐1勺鲍鱼红烧肉~~~国宴大厨王勇的拿手菜的做法1、猪肉切块,鲍鱼滑花刀。2、锅里放姜片、料酒、葱,猪肉冷水下锅...
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胡大厨的炸鸡翅
用料鸡翅3香酥炸鸡配料1袋胡大厨的炸鸡翅的做法进锅油炸出锅小贴士在鸡翅中间切开全身涂好炸鸡翅粉然后小火油炸时间要久出锅~...
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冰大厨|正宗泰式奶茶(泰国人配方)
泰国冰大厨的独家针对家庭用户的分享,最正宗,最简单,最好吃的家庭泰国菜系列菜单,教大家手把手做简单泰国菜。欢迎大家跟着做并反馈在这边,更多其他专业泰菜餐饮相关或者切磋可以移步微信:rainbowekk4希望大家都在这边学有...
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棒棒哒!这样做出的玉米烙,就是大厨的水平!(多动图,孔瑶的食谱)
更多原创食谱,请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】颗颗分明,粒粒香脆!玉米烙这道菜应该是吃货们都无法抗拒的吧,无论是大人还是孩子,都非常喜爱它香甜酥脆的口感。金黄的色泽,一端上餐桌就让人眼前一亮。这道菜在酒店里的...
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大厨配方饺子皮
疫情在家,没地方买饺子皮,第一次做就是网上看到的面粉水盐的组合,下出来的饺子破了好多。又查了好多,才知道这个配方。试了三次都成功,一个都不破,还被邻居拉去家里做饺子皮。用料中筋面粉1000克蛋清2个盐5克水420克+-10g(包...
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《中餐厅》张亮大厨 泡椒土豆丝
最近《中餐厅》正在热播,很多观众都被张亮出神入化的厨艺而深深的折服了。事实上,在之前参加《爸爸去哪儿》,张亮就因为厨艺圈粉为数,我就是其中一位。这位被模特而耽误的大厨,凭借着高超的厨艺深受人们的喜爱。在上周的《...
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荷兰林堡樱桃派(来源:Alax大厨 乐葵食谱)
多年前有个老师傅姓高,他做的樱桃派让我至今难忘,这款樱桃派的外观近似9成,希望会好吃!用料派馅料:新鲜车厘子(去核,切4等分)480G糖80G鸡蛋(打成蛋液)1个派皮:低筋面粉250G糖40G牛奶140ml液体黄油25G酵母7G盐1G荷兰林堡樱桃派(来...
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跟大厨学的——“辣椒炒花蛤”绝对好吃到舔盘
这道菜每次做都吃到舔盘,这是对于我最大的奖赏和肯定,真的绝绝子,我老公说我炒的比大厨好吃😋,超开心,我放油比大厨要少,我觉得自己家里吃油少一些健康。马上分享给小伙伴们。用料花蛤1.5斤蒜苗1根洋葱1个青辣椒(辣的)1个香菜...
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【落魄大厨】黄油芝士三明治
看完落魄大厨被粑粑做的芝士三明治馋到来复刻一个用料土司2片黄油马苏里拉芝士2片原味芝士2片橄榄油【落魄大厨】黄油芝士三明治的做法黄油放置室温软化【武汉最近好冷…还是用微波炉“叮”一下好了把黄油抹在土司的...
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新疆大厨亲授超好吃饺子馅比例
冬至包饺子🥟🥟🥟这次的饺子馅也太满意了一定要记一下这次的肉馅(~800g)配了400g面粉+230g水揉的面,刚好包完小高姐给的400g+240g水。这次减了10g水,面团还是觉得太湿,下次会继续减水。估计是因为伦敦和安省空气湿度不同导...
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酸辣醋溜白菜(嘎嘎简单#厨房小白秒变大厨)
因为怀孕生娃一年多没有做饭,难得山东婆婆做饭一般,给我机会每天下班回家大展拳脚,快速提升做菜速度。每天听她啧啧赞叹:“太好吃了!你怎么做啥都这么好吃呢?我怎么就做不出来呢?”内心真是一万点满足啊!!白菜的甜,陈醋的爽,辣椒...
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酷似李玖哲的大厨居然用烤羊排配了菠萝
这道菜使用香料、蔬菜能够完美地把羊排的膻味掩盖掉,非常美味。无论是西餐教学还是私宴接待,这都是Kobe非常受欢迎的一道菜。美食和爱一样温暖,希望这道菜能给大家带来美味和快乐。任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视...
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复制大厨徐嘉乐的蒜香骨
某音大厨徐嘉乐教学的蒜香骨,实操了一次,我这水平也能媲美饭店的味道,其实并不复杂,就是花时间😂用料排骨约600克南乳15克蒜汁100克(大厨配方是100g,反正我没放够)盐5克胡椒粉3克鸡粉3克糖20克花生酱15克糯米粉25克粘米粉25...