六分钟蒜蓉蒸鲍鱼
鲍鱼,一听名字就是个高档洋气上档次的菜,经常和鱼翅啊、燕窝啊搭配,确实,鲍鱼是个好东西,含丰富蛋白质,中医认为有补虚、滋阴、润肺、清热、养肝明目的功效。我们生活的地方不靠海,但是,现在物流运输非常发达,在各大菜场的海鲜档,鲍鱼已经不是什么稀罕物了,价格也算平民,三到七元不等,根据大小规格分类来卖。
冬冬很喜欢吃鲍鱼,可能是因为它虽然是“鱼”,却没有骨头,吃起来方便吧,哈哈!为了让这“高档”海鲜上我们平常人家的餐桌,冬妈特地学习了鲍鱼做法,将步骤简化到不能再简单,十几分钟就能搞定这道菜,而且出品的鲍鱼鲜、香、嫩,一定不会让你失望。
用料
鲍鱼 | 5个 |
大蒜 | 六瓣 |
李锦记蒸鱼豉油 | 少许 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
六分钟蒜蓉蒸鲍鱼的做法
菜场买回的鲍鱼让摊主先处理一下,再洗净,控干水份。
在鲍鱼肉上用小刀划上十字花。
放回壳里备用。
大蒜切成蒜蓉,锅里放油小火煸香蒜蓉,离火后拌入少许盐。
将蒜蓉放在切过十字花的鲍鱼上。
每个鲍鱼上淋上少许料酒。
等蒸锅水开,放入鲍鱼,蒸六分钟,取出,倒上李锦记蒸鱼豉油,洒上葱花。
少许油烧热,浇在葱花上,即可。
小贴士
这是一道快手菜,鲍鱼蒸只要六分钟即可出锅,算上准备的时间,十几分钟可以搞定哦。
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