蒸杂粮饭
由于食堂是纯米饭,而现在我已经习惯吃杂粮饭了,就想着自己操作一下。主食健康的构成,一般就是杂粮加根茎类或者杂豆类。比较容易买到的就是糙米和红豆或者是紫薯南瓜红薯芋头。网上也有很多这种脱水的紫薯块南瓜块大家也可以酌情选用。
用料
糙米 | 25克 |
红豆 | 10克 |
或紫薯小 | 一个 |
或芋头小 | 一个 |
或南瓜 | 30克 |
蒸杂粮饭的做法
糙米提前泡发12到24小时,如果有条件的话可以让它发芽。无水无油的容器先浸泡一夜,然后然后倒掉水,盖上保鲜膜四到六小时冲洗一次直至发芽。发芽的速度跟你买的米和温度有很大的关系,一般发出一点儿芽就可以直接吃了呀,发太长反而影响营养。糙米的话,一般黑米发芽是最慢的,然后白糙米的话还算比较快,红米的速度一般。燕麦米也很好。
红豆可以多浸泡一会儿,我一般会浸泡整整24小时。因为杂豆类,如果做的不是特别软烂的话,还是不好消化的。
或者紫薯或者芋头或者南瓜或者红薯洗净去皮切块 大块小块都行(如果你喜欢颗粒的话就切成小块,如果懒得切的话就随便切几下,直接放在饭上一起蒸了,做好后压成泥和饭拌在一起)一般一人食的话,习惯买紫薯。或者直接用脱水的紫薯干。芋头削完皮切的话有可能会痒,要注意哦!蒸锅加上水,放上蒸笼。把准备好的材料都放在碗里。然后加水,最好是刚刚没过这些东西。(如果是纯糙米饭的话一定要少放水。加南瓜也是。)然后蒸至一小时或者40分钟,然后关火,再让这些饭闷一会儿闷个十分钟左右就可以了。饭拿出来之后拌匀就可以了。
小贴士
一定要提前泡哦。
注意用的蒸碗一定是要可以高温加热。
一人食的话不用太多,一般的话我只会用两种材料,
-
减脂菜—蒸豆腐的做法和图解,减脂菜—蒸豆腐怎么做更好吃
最近胖了,分享一个减脂菜用料豆腐1块盐1勺生抽1勺大蒜半颗耗油1勺香醋1勺鸡精1勺减脂菜—蒸豆腐的做法1.嫩豆腐1块切成小块2.一个鸡蛋打散3.豆腐装盘,淋上一层打散的蛋液4.撒食盐一小勺,撒开5.上锅蒸,蒸8分钟,同时蒜拍成蒜末加生抽耗油香醋放小碗中6.另起锅,倒油,把油...
-
三分钟懒人菜~蒸生蚝的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里有馋猫就是爱吃生蚝总是强调生蚝是男人加油站,女人美容院尝试了很多次,终于总结出经验了^_^用料生蚝根据自己的饭量水适量三分钟懒人菜~蒸生蚝的做法用流水将生蚝刷净。将生蚝放入蒸锅内(大肚面放入下面)锅内放水,生蚝入蒸锅。水开后计时三分钟(生蚝是否软嫩的关...
-
剁椒咸蛋蒸丝瓜的做法和图解,剁椒咸蛋蒸丝瓜怎么做更好吃
清新健康蒸菜,适合减肥的胖纸!家里有腌制的不够咸的咸蛋,突发奇想就想到了这道菜,今天试做很nice,健康美味,试试看吧用料丝瓜1-2根生咸蛋1-2个剁椒适量干贝适量干豆豉适量六月鲜酱油适量橄榄油适量剁椒咸蛋蒸丝瓜的做法丝瓜去皮,切成滚刀块,装盘放入洗好的干贝,剁椒适量...
-
零卡糖版酸奶蒸蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
平时买大盒酸奶开封后喝不掉,怕坏可以拿来做蛋糕哦,味道有点像轻芝士蛋糕。用料鸡蛋6个零卡糖66克低筋粉60克淀粉40克芝士粉25克酸奶220克玉米油60克白醋5克零卡糖版酸奶蒸蛋糕的做法将蛋黄和蛋清分离,往蛋黄中倒入玉米油搅匀。再倒入酸奶搅匀,我买的这个酸奶偏甜,...