香肠蒸菜花
超——级——下——饭!
用料
菜花 | |
广式香肠 | 半根,必选广式香肠 |
葱、姜、蒜、辣椒 | 干辣椒、二荆条都可以 |
生抽、老抽、料酒、盐 |
香肠蒸菜花的做法
菜花处理成小块,用辣椒碎,少许盐、拌匀入味做底
撒一层蒜片、姜丝
香肠切片,均匀铺一层
淋一点点生抽、老抽、料酒,少量的水在香肠上。
(或者可以拿个碗,用少量水把生抽、老抽、料酒调匀再淋在上面,这样会均匀)最后上蒸锅,撒葱花,增香的,如果不喜欢吃葱可以忽略~等水开上汽后,换小火,大概5分钟——8分钟左右就可以了,如果菜量大或者菜花掰的比较大,香肠切的厚,可以再多蒸一下,灵活调整时间
试了几种香肠,觉得广式香肠的味道最搭,蒸过的口感也最合适,肉香混着调味汁蒸过的菜花,既有口感,味道又有层次,重点是香肠和菜花都不油腻,尽情吃啊~
小贴士
1.步骤图里我之前用的川味香肠,后来实验了广式肠最好,最后一张成品图里就是广式肠,蒸出来还是有分别的~
2.除了菜花,还有很多可以搭配着蒸的食材,自己试起来~
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