蒸汽海鲜(蒸箱版)
用料
波龙 | 1只 |
花螺 | 1斤 |
太子贝 | 1斤 |
蛏子 | 1斤 |
牛奶馒头 | 5个 |
基围虾 | 1斤 |
10头鲍鱼 | 3只 |
葱,蒜,香菜,小米辣 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
醋 | 适量 |
花生油 | 适量 |
粉丝 | 1把 |
蒸汽海鲜(蒸箱版)的做法
首先调蘸酱,葱、蒜、香菜、小米辣切碎
热锅冷油,小火,加入蒜泥葱末小米辣炒香后,倒入蒸鱼豉油,烧开后倒入小碗,待放凉后,加入香菜,和适量醋,看自己口味
所有食材,洗干净
太子贝沙子较少适合随买随吃,蒸箱13分钟
花螺口感Q弹,不推荐竹蛏王,还是小蛏子口感好,蒸箱12分钟
自己家里做波龙还是很划算的,盒马一只也就79还是宰杀好的,洗洗进蒸箱10分钟就够了
万物皆可炼乳,奶香小馒头时间可以蒸久一点,这样里面也比较柔软,蒸箱20分钟
基围虾,蒸箱8分钟,不能太久不然太老了
粉丝可以用剪刀剪几刀,不用太碎,平铺好,放上处理好的鲍鱼,切花刀,撒上蒜泥,均匀淋上蒸鱼豉油,蒸箱八分钟,拿出撒上葱花淋热油,再淋点蒸鱼豉油,完美
小贴士
1 不用担心海鲜腥不腥,从蒸箱拿出来的时候把蒸出来的水倒掉就好了,可能会闻着有点腥味,但是吃在嘴里都不会腥的
2 自己在家做简单方便,关键便宜新鲜
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