咸梅酱蒸马友鱼（午笋）

咸梅与潮汕咸菜的入镜，提味、解腻、下饭，蒸好的马友鱼（午笋）是巨嫩肉。

用料  

咸梅酱蒸马友鱼（午笋）的做法  

1. 咸菜洗净切薄片，铺于盘底，摆入马友鱼

2. 将咸梅酱均匀地涂抹在鱼表面（不要涂太厚），撒上芹菜粒

3. 水开后，入锅大火蒸制6分钟。
   真的只要6分钟！它能熟！
   蒸制时间过长鱼肉变硬变柴，严重影响口感！

4. 这个时候，成品就可以上桌了！
   
   ……………以下是  加味升级操作包……………

5. 将盘中的原汤回锅复火，加入少许淀粉水勾芡，淋在鱼肉表面。

6. 现在，我们再来看成品，光泽度好，鲜度与颜值都加分，非常有食欲！

小贴士

切记马友鱼的蒸制时间，不要过火，否则严重影响口感！！！