轻松做出鲜嫩的清蒸鲈鱼
鲈鱼肉质鲜嫩,刺少,适合全家人(特别是老人孩子食用),我还经常用鲈鱼来包饺子,不过今天给大家做一个简单易上手,好吃不费劲的清蒸鲈鱼
用料
鲈鱼 | 1条 |
六月鲜轻颜杜蛎酱油 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
食用油 | 适量 |
葱 | 2根 |
红椒 | 1截 |
姜 | 10片 |
轻松做出鲜嫩的清蒸鲈鱼的做法
全家福来一个,鲈鱼一条放盐、姜片、料酒腌制10分钟,葱、红椒切丝(我用的大个不辣的菜椒),六月鲜的轻盐杜蛎酱油
锅里放水,水开后放腌好的鱼上锅蒸13分钟(我的鱼1.8斤)如果比较大可延长2-3分钟,关火焖2分钟,取出倒掉蒸鱼的汤汁(汤很腥,不要留)
倒掉汤汁的鱼淋上酱油
摆好葱丝,红椒丝,烧热油泼上去
一道鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了
小贴士
1 鲈鱼最好买活的,冰冻的肉质口感那么好
特别介绍一下这个酱油,它盐分没那么重,也没有浓浓的酱香味,用来蒸鱼不会有咸咸的口感,保留了鱼本身的鲜味
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