蒸蛋糕（2蛋）

配方仅供自己参考记录
总是在琢磨如何蒸蛋糕不用保鲜膜 昨天成功后今天第二次做 把自己的方子小改动一下
蒸的蛋糕比烤的会更腥点 口感不错
失败几次后研究成功很开心

用料  

蒸蛋糕（2蛋）的做法  

1. 油水蛋黄混匀 加玉米淀粉低粉 拌至无干粉   蛋白加糖柠檬汁打发 和面糊快速混匀               高处倒入容器（活底模 不锈钢碗 瓷碗 玻璃碗等等）

2. 24cm的锅中放矮蒸架 蒸架上放22的不锈钢盆   水提前烧开 装面糊的陶瓷碗放入不锈钢盆中 盖上硅胶盘，硅胶盘和不锈钢盆要有空隙 稍微倾斜 然后盖上锅盖                                          1400瓦10分钟 1200瓦 30分钟 可以焖几分钟

3. 图为拿出来大概一分钟

4. 无塌陷无沉淀 口感很不错

5. 😄