蒜茸豆豉蒸滑鸡

用料  

蒜茸豆豉蒸滑鸡的做法  

1. 鸡腿洗净切块水中浸泡以去掉血水

2. 用生抽、少量玉米淀粉、盐、糖、食用油拌匀后腌制2、3小时

3. 蒜头剁碎，再加入适量豆豉一起剁成蓉

4. 将剁好的蒜蓉豆豉蓉加入到腌制好的鸡块中，拌匀

5. 移到一稍深些的碗盘中，因蒸好的鸡块等下会出水

6. 我这个是为拍照好看蒸好后特意舀了些放在这个苹果碗中的）

7. 蒸锅中的水烧开后，放入鸡块隔水蒸上20～40分钟不等

8. 这个没有定数的，得视鸡块的多少、斩件的大小、以及个人口感的接受度而定）