蒜茸豆豉蒸排骨
用料
大蒜 | 5瓣 |
软骨小排 | 500克 |
干豆鼓 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
白糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
老抽 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
小排洗净后,切成长度约为3厘米左右的小块,用流动的清水冲洗10分钟,除去血污
将豆豉用清水洗净,然后沥干水份备用,大蒜切成碎末,放入油锅中用小火慢慢炒至金黄色,待大蒜味道全部散出后,放入干豆豉,用小火继续煸炒出香味,然后盛出备用
排骨中加入4段葱,少许姜丝,加入一勺老抽、一勺白糖、一小勺盐拌匀,腌制20分钟
在腌好的排骨中加入两勺之前炒好的大蒜豉油,再继续腌制10分钟
最后将大葱、姜丝挑出,将生粉用少许的水调开成湿淀粉,倒入排骨入蒸锅中,用大火上气后再蒸30分钟即可
小贴士
1、这个菜味道非常好吃,尤其是喜欢豆豉浓香的朋友,强烈建议尝试一下
2、和很多豆豉蒸排骨不同,这个菜必须将大蒜炒成金黄色,再煸炒豆豉,这样排骨才能在短时间里吸收两者的味道
3、排骨要想蒸的滑嫩,除了要尽量选用带软骨的小排之外,在腌制时要加入适量的油,起到滋润的左用,不太建议尝试,正宗的应该加入炒香的大蒜豉油
-
减脂餐之凉拌蒸茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,爱吃茄子的小伙伴可以试试这个凉拌的做法,好吃又低脂。用料茄子1个香油1勺生抽3勺醋2勺大蒜5瓣小米辣2个辣椒面1勺葱末适量芝麻1勺减脂餐之凉拌蒸茄子的做法调个凉拌汁:准备蒜末,葱末,小米辣,芝麻,辣椒面。加3勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,1勺香油。凉拌汁搅拌均匀备用...
-
蒸槐花(槐花饭)的做法和图解,蒸槐花(槐花饭)怎么做更好吃
用料槐花200克面粉50克油5克盐2克蘸汁:大蒜2瓣陈醋3勺生抽1勺香油1勺蒸槐花(槐花饭)的做法槐花摘净,洗净沥干。用喷油瓶,筷子翻动,槐花表面均匀喷薄薄一层油。然后撒入干面粉、少许盐,再用筷子翻动拌均匀。面粉无需太厚,薄薄一层干爽为宜。这样就OK。开火坐水,蒸锅上气...
-
巨简单:蒜蓉蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
在这快节奏的时代,对于上班族来说,时间就是金钱。做菜也是如此,省时省力,既简单又好吃,是每个下厨人最开心的事儿了。用料排骨500克蒜瓣一整坨淀粉2勺生抽2勺蚝油1勺糖20克鸡精1勺盐5克巨简单:蒜蓉蒸排骨的做法一坨蒜剥好,剁碎剁好的蒜冲洗干净排骨提前浸泡洗干净沥干...
-
减脂菜—蒸豆腐的做法和图解,减脂菜—蒸豆腐怎么做更好吃
最近胖了,分享一个减脂菜用料豆腐1块盐1勺生抽1勺大蒜半颗耗油1勺香醋1勺鸡精1勺减脂菜—蒸豆腐的做法1.嫩豆腐1块切成小块2.一个鸡蛋打散3.豆腐装盘,淋上一层打散的蛋液4.撒食盐一小勺,撒开5.上锅蒸,蒸8分钟,同时蒜拍成蒜末加生抽耗油香醋放小碗中6.另起锅,倒油,把油...
相关文章
- 豉汁排骨(蒜蓉豆豉蒸排骨)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜茸排骨食谱做法大全,超简单的蒜茸排骨做法步骤
- 排骨学做之笔记汇总(南瓜蒸排骨、南瓜盅、豉汁祘茸蒸排骨、糖醋排骨、蒜蓉芋头蒸排骨、排骨煲)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜蓉豆豉蒸排骨 先爆香蒜蓉豆豉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜豉蒸排骨食谱做法大全,超简单的蒜豉蒸排骨做法步骤
- 豆豉蒸排骨食谱做法大全,超简单的豆豉蒸排骨做法步骤
- 留一手系列:蒜茸豉汁蒸芋头排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜泥豆豉蒸排骨(老干妈豆豉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜豉排骨食谱做法大全,超简单的蒜豉排骨做法步骤
- 蒜香豆豉蒸排骨‘豉汁排骨’蒸排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法