蒸蛋糕（新手一遍成版本）

烤箱烤的总是比较干，容易上火。好吃不上火的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，蓬松绵软。

用料  

蒸蛋糕（新手一遍成版本）的做法  

1. 先准备好淡奶油和玉米油混合，可以将淡奶油换成牛奶，我是因为家里正好喝完了😂混合好后备用。

2. 三个常温鸡蛋，蛋白打发。蛋白放到无油无水的盆里打发，分三次加入白砂糖，打到可以竖起小尖尖。

3. 加入三个蛋黄，低速搅匀。筛入80g低粉，把干粉搅没。然后加入之前备好的淡奶油玉米油混合物。搅拌均匀。

4. 倒入模具，震出大气泡，可以放点葡萄干。模具边上沾点面糊，盖上保鲜膜。开水蒸半个小时，然后出锅。倒扣放凉即可。

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小贴士

1.打发要无油水的盆，可以加几滴柠檬汁好打发；
2.搅拌面糊的时候要翻拌，不要大力搅拌。
祝大家一次就做成功哟！😁