杏鲍菇蒸娃娃菜
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用料
娃娃菜 | 二个菜心 |
杏鲍菇 | 1大个 |
虾皮 | 适量 |
食盐 | 少许 |
上汤或清水 | 少许 |
油 | 少许 |
香油 | 几滴 |
䓤花 | 少许 |
杏鲍菇蒸娃娃菜的做法
菜心洗净剖开,大小适中,码入蒸盘内待用。
杏鲍菇洗净切成丝开水快速烫一下沥干,用少许油煸至有点收干➕点盐炒匀,铺在娃娃菜上。
前几次都用蟹味菇做用水烫一下后直接铺在娃娃菜上更方便。油㶽再倒入少量油把虾皮(小火)煸香后再撒在上面。
再均匀地撒些细盐调味。
也可用煸炒过的肉末铺上。
到入上汤、刨些胡萝卜丝增点亮色。蒸锅上汽后,上蒸锅蒸15一20分钟。
这是用蟹味菇做的
出锅撒些葱花滴几滴香油即可。
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