铁棍山药焖牛肉｜马克西姆不粘锅

用料  

铁棍山药焖牛肉｜马克西姆不粘锅的做法  

1. 准备好所需食材！

2. 牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。

3. 将牛肉冷下下锅，放2勺料酒 、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。

4. 剩下的生姜和蒜剁成碎末。

5. 起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。

6. 接着倒入牛肉块。

7. 加一勺豆瓣酱。

8. 再加一勺红烧酱油翻炒均匀。

9. 倒入一罐啤酒和一碗清水。

10. 盖上盖子，中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压，焖煮时间缩短一半哦！

11. 煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。

12. 最后放适量的盐和糖调下味，大火开始收汁，汤汁不用收太干。

13. 捞出山药放凉后切成斜刀片，大的依次码下面，小的码上面，最后码上焖好的牛肉，撒上葱花完成✌️。

14. 成品展示1

15. 成品展示2

16. 成品展示3

17. 成品展示4

小贴士

牛肉最好选带点油脂的，口感不会柴。
嫌麻烦的话可将山药直接切块焖煮。
山药不用焖太烂了，否则不好切片。