自制健康.百香果酱
做吃的一方面缘于爱好,一方面实在对世界的各种添加剂敬而远之。
作为一名名副其实的吃货,真的是需要态度的,自己动手作食,吃来心里有底更接地气~
百香果算是我最爱的水果没有之一,味道浓郁得让人念念不忘。
它又助眠的作用,睡前半小时喝一杯挺好的。
用的是泰国品种,个头大,汁肉多,果味又浓郁.和广西品种的不能相比...
美食的制作,除了制作的工艺和技术,食材的好坏与否,优劣悬殊,做出来的味道也差别很大...... 不过没有添加防腐剂有没有添加的弊端,日期不能放置太久。
果酱放冰箱一般能放三个月,开封后请尽快食完且盖子拧紧。
避免和空气过多接触滋生细菌而加速保鲜期限。
用料
泰国百香果1斤 (约7个) | |
冰糖100g | |
麦芽糖50克 |
自制健康.百香果酱的做法
准备一只干净的容器。
用锋利的小刀切开百香果的顶部(不要切的太多,防止百香果液流出,1/5就差不多了), 用小勺子将百香果果液全部舀至容器中。
在锅中加入冰糖,开始用中火熬煮果酱,煮开后转小火慢熬,要不停搅拌均匀。
要把表层泡沫弄掉,然后再加入麦芽糖不停搅拌,熬到没有泡沫,果酱变的浓稠通透即可。
待冷却后装进干净的容器里,密封起来。
---PS---制作过程切记千万不要加水!!-----
小贴士
食用方法:
1,直接冲水,百香果籽可以吃,吃不惯就吐掉。三勺+250ML的水(配木勺)
2,沾面包沾土司。
3,拌酸奶,雪糕。
4.红茶/绿茶/牛奶/混搭,特好喝~~啊呜呜呜呜~~
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