㊙️超级下饭的酱汁排骨‼️
儿子喜欢吃肉,喜欢吃排骨,每次做这道菜他一个人都能吃半盘。
简单的食材,简单的原料,做出不一样的美味!
用料
猪肋排 | 500克 |
京葱 | 2段 |
小葱 | 2根 |
生姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块(可不加) |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 1.5勺 |
老抽 | 1/2勺 |
糖 | 2茶匙 |
鸡精 | 1/4茶匙 |
㊙️超级下饭的酱汁排骨‼️的做法
鲜肋排洗净,控干水分
准备好所需材料,八角1个,桂皮可放可不放,姜切片、京葱切小段、小葱打结(家里没小葱了就没拍)
大火起锅烧油,姜片入锅煸炸
然后倒入排骨炒至微焦,需要多炒一会(冰鲜排骨不需要焯水,这样肉质更嫩),依次放入八角、桂皮和京葱,和排骨一起炒出香味
放3勺料酒、半勺老抽、1勺半生抽
糖用的是调料的茶匙,满满的2勺
全部调料下锅后翻炒均匀上色,加入沒过排骨的热水♨️,大火烧开后转小火,加入葱结,加锅盖炖1个小时。然后加入鸡精,掀开锅盖大火收汁,出锅!
撒上葱花(我家小葱没有就忽略这步了),要留一点汤汁拌饭好吃,不用全部收干
开饭吧🥣
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