生牛肉塔塔Tartare

第一次吃生牛肉塔塔是很久之前了，味道令人难忘，现在上海的各个西餐店几乎都有卖，但是品质参差不齐，调味做的不好倒也算了，有的地方牛肉肉质感觉很一般，这就不太妙了

材料简单，那就自己试试看，味道一点也不差于西餐店

𝙏𝙞𝙥𝙨
1.重点在肉的品质，需要新鲜的进口牛瘦肉，我就去买了草饲牛里脊【还挺贵qaq】
2.白萝卜是可选项，是从Rachel Khoo的视频里看来的，她做的是和风牛肉塔塔，但我还是更喜欢传统版啦
3.松子是因为在Alimentari吃的生牛肉盘里面有放，感觉很不错
4.调料什么的进口超市或者peach宝都可以买到，调料的量根据个人喜好调整，边拌边尝尝嘛
5.全程不用开火，像拌饺子馅一样！
6.低碳水高蛋白的一道菜，很适合减肥食用

用料  

生牛肉塔塔Tartare的做法  

1. 准备好材料

2. 牛里脊 洋葱 水瓜柳 白萝卜切成小丁
   
   

3. 全放在一个大碗里
   把调味料都加进去
   搅拌搅拌搅拌
   *这里松子可以先不放！我做了两次，还是觉得不把松子混在里面比较好吃
   

4. 用模具整形
   放上一个生食蛋的蛋黄
   撒几颗松子和水瓜柳装饰
   
   𝘽𝙤𝙣 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙩!!