一次成功的樱桃果酱
自从带梗樱桃流行之后已经很多年没吃过这种小樱桃了,因为太酸,而且核大肉少,往往吃很大一口才会有吃到果肉的感觉_(:з)∠)_
今天这些樱桃是阿姨送给我的,尝了一个发现和记忆里一样酸涩,所以决定按照记忆里小森林胡颓子果酱的做法仿制一个
用料
樱桃 | 适量 |
白糖 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
一次成功的樱桃果酱的做法
樱桃泡水洗净,然后用筷子一个一个戳开去核。
P.S.因为这种小樱桃汁水很多,所以用筷子戳一下可以防止去核的时候樱桃汁迸的到处都是全部去核后樱桃加糖,搅拌均匀放置10分钟。糖和果的比例是2比1。我的樱桃去核之后是将近400克,所以加了200克糖。
P.S.当然要是口味偏酸或者你的樱桃比较甜的话也可以酌情再少加点糖上灶中火把果酱烧开,撇去浮沫。
切半个柠檬,趁果酱不注意把汁挤进去迅速搅拌
转小火慢慢收干,等果酱收到原来三分之一的量,勺子提起来一滴一滴慢慢淌就可以了。
离火放凉,等没有温度的时候装进洗净的密封小瓶子里就可以了。
密封罐记得在开水里过一下然后擦干水分
小贴士
我觉得做饭应该是有乐趣的,可以在菜谱的基础上随意发挥,这样才会有惊喜。
小森林里的胡颓子酱用糖比例是10比6,但是考虑到胡颓子肯定会比樱桃更酸,所以酌情减少了一成糖,因为后面还会用柠檬调味所以不担心太甜
-
🍜|好吃到舔盘|土豆丁肉末炸酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
给大家分享一款万能臊子!!拌面、拌饭、拌土豆泥、夹馍……都很搭~而且做法简单,厨房小白也能轻松get!!用料肉末克葱根蒜瓣姜片甜面酱勺料酒勺海带克黄花菜克土豆丁个鸡精、十三香🍜|好吃到舔盘|土豆丁肉末炸酱的做法备料:猪肉末|土豆丁|海带|黄花菜调味:香其酱|鸡精|十三香|生...
-
酱黄豆拌莴笋的做法和图解,酱黄豆拌莴笋怎么做更好吃
夏日清爽菜,很开胃的用料酱黄豆莴笋酱黄豆拌莴笋的做法正好手边有这个黄豆酱1,莴笋去皮刨丝,用盐抛下洗净2,烧开水,汆烫莴笋丝,捞出沥干3,把莴笋丝铺开,在上面放上黄豆酱4,烧热油浇在莴笋上即可小贴士如果平常吃得咸,可以再加点盐调味...
-
超级下饭的香椿酱的做法和图解,超级下饭的香椿酱怎么做更好吃
用料香椿适量白芝麻适量辣椒粉适量盐适量蒜适量姜适量豆瓣酱适量食用油适量超级下饭的香椿酱的做法香椿洗干净,焯水,挤干水分,切碎芝麻放在切好的香椿上辣椒粉,盐放上姜蒜切沫倒入油锅炒香放到香椿上锅内放油,油热浇在辣椒粉暴香,放入豆瓣酱,搅拌均匀即可小贴士所有配...
-
Samba酱啤酒鸡腿的烹饪做法,大厨教你详细做法
一人食快手菜用料啤酒半瓶琵琶腿两只大腿番茄半个洋葱半个香葱少许配菜菜心Samba酱啤酒鸡腿的做法配菜菜心先中火干煎。鸡腿切几刀,平底锅无油直接煎双面变色,盛出。加油、洋葱炒香、加番茄炒软,加啤酒半听、两小勺samba酱,重新加入鸡腿,小火盖盖闷煮15分钟,之后开盖...