喵喵酱私房砂锅面
之前有次做了柴鱼高汤不知道能够做啥,就用来煮了碗面条,然后发现好吃到没朋友。于是自己就发明了这个砂锅面,太好吃了~
用料
裙带菜 | 一小撮 |
木鱼花 | 一大把 |
鸡蛋 | 一个 |
面条 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
喵喵酱私房砂锅面的做法
取一小撮裙带菜泡发
将泡发完全的裙带菜加入有适量冷水的砂锅中,大火烧开后,改用中小火熬煮10分钟。
然后将砂锅移到隔热垫上,撒入木鱼花,然后加盖焖10分钟
泡发裙带菜的水,过滤后用来煮面条
先把模具用食用油涂抹,锅中加入食用油后,放入模具一起加热。
把鸡蛋敲入模具中,然后煎出一个成型的造型蛋,备用。
将焖制完成的高汤,用筷子把汤中的裙带菜和木鱼花夹走,然后加入盐调味。如果要求严格的人,可以用筛子过滤高汤,那样出来的高汤就是澄清的。因为本身渣渣是可以吃的,我就没有过滤了。
高汤中加入煮熟的面条
将之前捞出来的裙带菜均匀铺在面条上面
然后,把之前煎好备用的煎蛋,铺在裙带菜上面,边上围一圈切片煮熟的腊肠即可。
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