银鱼辣椒酱
酱1.82W
用料
盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
蒜 | 二两 |
八角 | 几粒 |
花椒 | 适量 |
耗油 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
小红尖椒 | 半斤 |
青椒【细长】 | 半斤 |
豆豉 | 1两 |
小葱葱白 | 切碎 |
小银鱼【或者小虾米】 | 一两 |
银鱼辣椒酱的做法
辣椒 大蒜切碎备用,起油锅,油要比较多,下花椒八角爆香再放大蒜,小葱葱白,辣椒,小银鱼,豆豉炒制,再关小火,差不多时候依次放调料,就可以了。
小贴士
选择水分少点的辣椒,红色的是朝天椒,绿色的最好农家土辣椒
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