酸辣银鱼羹

夏日里一道简单的酸辣开胃菜

用料  

酸辣银鱼羹的做法  

1. 食材准备：银鱼自然解冻，竹笋切丝，木耳泡发后切丝，葱白切丝

2. 锅中放适量清水，水开后依次放入竹笋

3. 木耳丝

4. 葱白丝

5. 最后放入小银鱼

6. 再次煮开后加入少量盐调味

7. 调好的水淀粉搅拌均匀倒入锅中

8. 鸡蛋打散，倒入锅中搅拌成蛋花

9. 加入少量醋，搅拌均匀后关火

10. 取一只碗，碗底铺香菜，撒少许胡椒粉

11. 倒出即可

小贴士

1.清水可以用鸡汤或者排骨汤等高汤替代，味道更为鲜美
2.食材也可以根据自己的喜好增减，例如加入海带，豆芽等
3.如喜好吃辣，也可以加适量辣椒