透光酱牛肉
搬运于微博牛奶少女
用料都在图片,就不单独写出来了
用料
牛腱 | 适量 |
透光酱牛肉的做法
准备香料
1.牛腱子泡冷水2小时,中间换几次水。
2.牛肉切大块冷水入锅,放一点料酒和葱姜片煮10分钟捞出。平底锅里倒入一杯水和2勺白砂糖,中小火煮出焦糖色后倒入热水,
把牛肉放入大锅加入大葱、一个桂皮、2片香叶、八角2个、干辣椒、小茴香花椒粒一小撮。
把熬好的焦糖水倒入牛肉锅里,加2勺黄豆酱。生抽3勺、老抽2勺开始炖一个半小时就好啦!万能卤汁学起来,卤啥啥好吃,鸡爪藕片海带豆皮鸡肉都可以做!
超级美味
这样就是一盘冷菜
溏心卤蛋[心]
烧一锅开水,鸡蛋放进去煮7分钟捞出过冷水,煮牛肉的卤汁过滤一下,把鸡蛋放进去冷藏一夜就卤好了那味道,比外面好吃!
香辣牛肉面[心]
手擀面煮熟过冷水,更Q弹!然后倒入卤汁和一点水,加醋和油泼辣子,放上卤蛋和酱牛肉,来点青菜,吃!
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