自制蜂蜜桔子酱

桔子肉有生津，开胃的用处。桔子皮可以做药，是防止上火的最佳药材。

国外有关研究人员对六千多人进行调查后发现，吃桔子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。桔子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把桔子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。此外，桔子皮可以加强毛细血管的硬度，降血压，扩张心脏的冠状动脉。因此可以说，桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

女性多吃蜂蜜桔子酱，因为桔子皮中含有天然桔子精油，具有很好的去油脂和净化肌肤的功效。蜂蜜不仅富含氨基酸等营养物质，还具有很好的保湿功效。这两者都是冬季保湿护肤最好的“护肤品”。

用料  

自制蜂蜜桔子酱的做法  

1. 买回来的桔子用清水、加入几匙盐浸泡30分钟，再用清水冲冼干净。

2. 剥皮后，皮肉分离。将桔子肉分次倒
   入料理机。

3. 不要一下子剁烂，先剁散，用汤匙挑去籽，再剁烂。

4. 桔子皮用餐刀(带锯的那款)割去白膜。锅煮开水，倒入2匙盐和去膜好的桔子皮，煮10分钟，冷却后用清
   水漂洗几遍，去掉苦味。

5. 将桔子皮倒入料理机。

6. 剁烂。

7. 将剁好的桔子皮肉倒入不粘锅，中火炒干水分，等冷却后，调入蜂蜜装瓶
   密封，放入冰箱冷藏。