南瓜溶豆 无糖版

南瓜可等量替换酸奶 胡萝卜  紫薯 香蕉 牛油果


普通的🎃蒸熟 可能比较稀  可以用贝贝南瓜




👸🏻阅读完再做  后面有小提示

用料  

南瓜溶豆 无糖版的做法  

1. 所有原材料  蛋黄不要！！！

2. 方法1：玉米淀粉和奶粉添加到过滤好的南瓜泥中
   方法2：玉米淀粉这一步骤也可以不添加  可添加到蛋白里
   以上两个做法都可以

3. 搅拌好的南瓜泥备用 ！下面要说的很重要必须搅拌到无颗粒才可以使用！

4. 50g以上的两只鸡蛋蛋白就可以了。一定要无水无油的盘子打发
   
   步骤2的玉米淀粉要是没有添加在南瓜中 可以在这一步骤中分次添加  蛋白打发会更加稳定
   

5. 蛋白打发到提起打蛋器蛋头有小尖尖。这样千万不要再打了 打过头就会消泡了哦

6. 把打发好的蛋白与处理好的南瓜泥混合翻拌。是翻拌不是搅拌  

7. 拌好的蛋白倒入裱花袋 我用的是🌸嘴🤓比较美美哒 ~  快速挤完 ……  硅胶垫油纸油布都可以哈或者金盘
   放入加热好的烤箱低温烤制。
   烤箱实际温度90-100度  50或者60分钟就可以咯🤘🏻

8.  南瓜的  牛油果的  酸奶的

9. 紫薯的  紫薯比较干。可以稍微加点水一起蒸

小贴士

大宝贝吃可以适量添加3-5g糖。也不能太多了哈  南瓜本身就是甜甜的

步骤2也可以 奶粉跟南瓜糊混合  玉米淀粉等蛋白打发五六分全部添加在蛋白里面！  不管是跟奶粉一起添加在南瓜糊还是单独添加在蛋白中  都是一样的。最后都是要混合

鸡蛋敲好 蛋白冰箱冷藏五到十分钟再打比较稳定。

溶豆就是入口即化！！！想做做出来是脆的做饼干去吧！！！