燕麦胡萝卜小饼
今天太早被鞭炮声吵醒,躺在床上想着吃什么,翻翻别人的菜谱,突然就有了灵感。好吃,营养。因为是一个人,所以做的一人份的量。
用料
鸡蛋 | 1只 |
胡萝卜 | 五分之一根 |
蜂蜜 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
燕麦 | 加至糊状 |
燕麦胡萝卜小饼的做法
将胡萝卜切末,放入小碗中
将一个鸡蛋打入盛有胡萝卜末的碗中,加入一勺蜂蜜(根据个人口味添加),加入少量牛奶(以免汁液太多,做出的饼太多)。将所有食材搅拌均匀。
加入即食燕麦(我的是桂格即使燕麦),搅拌成糊状,稍微稠一点,这样烤出来的不会散。
不粘锅底抹少量油,加热,将糊状混合食材按照自己喜欢的大小,形状,摊在锅中,小火,边缘凝固后,可翻动小饼,将小饼烤制金黄即可。
可以搭配酸奶等自己喜欢的食材。我是将剩余的牛奶,胡萝卜打成奶昔,早餐就这么搞定啦!
小贴士
混合食材时,要比糊状更稠一些才好。注意小火慢烤,不然很容易焦
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