霜降·桂花山楂酱
山楂,属于价廉物美,常见易得,疗效快,无副作用,老少咸宜,家居必备的好食物、好药材。
山楂,味奇酸,微甘,性平。
它长得特别有意思,表皮是鲜红的,但是内肉却是红黄色。所以它可以入脾经、胃经和肝经,是“善入血分为化瘀血之要药。”
山楂除了入血分,破癥瘕化瘀血以外,还有个重要的功能就是消积食,尤其是消肉食,当你大鱼大肉吃多了,可以抓一把山楂干,或者煮点山楂酱吃,积滞就消掉了。
功效:开胃消食、化淤
主治:食积内停所致的食欲不振,消化不良,脘腹胀闷。
食物之所以可以治病,就是因为中医也是一样的朴素和亲民。那些把中医高高挂起的人,把中药高高挂起的人,就像厨师指责百姓做不出好饭一样可笑。。。。。中医和中药就像食物一样,属于每一个家庭,每一个人。
注意⚠️
孕期不能吃山楂哦,有活血化淤的力量,常见的可能会导致流产。
还有经期女性尽量不吃,可能会引起月经量增多。
用料
铁果山楂 | 适量 |
蜂蜜/冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
桂花(无硫) | 适量 |
霜降·桂花山楂酱的做法
铁果山楂,先不洗,去两头杂物。
中间剖开,去核。
之后清洗干净。
不必晾干。锅里加入清水、山楂,煮开2分钟。
加入蜂蜜/冰糖适量,一起煮开,转小火熬制稍微有点浓稠了,再加入一些无硫熏的桂花一起熬。
桂花,有醒脾的功效,“醒”的意思就是打开脾胃功能,让人增加食欲。
我特别喜欢桂花的香气,跟山楂的酸甜混合在一起,嗯,特别美好😌
秋天以后我喜欢用蜂蜜来代替其他甜味剂,因为蜂蜜是天然的产物,没有经过人为合成那些添加剂,做成食物后不仅能延长保质期,相比较而言,更健康。一直熬到这时候就快成了,上面再撒一些桂花提味。
继续熬1-2分钟就可以了。
搅拌一下。
稍凉后放在盒子里,这个季节不用放冰箱,常温至少能放2周,但是也建议随做随吃,这样口感最好,不建议一次做太多。
成品样子。
得到女儿夸奖😂可以做馅被包在任何食物里,也可以抹馒头,还可以冲水喝😎
各种吃法都可以。
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