秋风起,糖漬栗子
入秋,除了大闸蟹,当然还有栗子了,做一份糖漬栗子,感受秋天
我喜欢搭配糖水食用,香芋+地瓜煮熟后把栗子加进,超好吃
栗子切碎+红豆碾碎,做成面包馅料,也很好吃
有问题+V信1310218271
用料
板栗《锥栗》去外皮 | 250克 |
小苏打 | 1克 |
糖水部分 | |
白糖 | 100克 |
水 | 250克 |
盐 | 3克 |
秋风起,糖漬栗子的做法
板栗去掉外面的硬壳,清洗下备用,可以在市场买已经去掉外壳的,也可以买回来自己去掉,毛毛的这层不用去掉,煮的时候才不会散的很严重,成品出来才不会碎成小块
去掉壳的板栗放进锅里放入水,加入小苏打,水煮来后闷煮5分钟左右
煮了5分钟的栗子倒出来,用水过洗几遍
去掉毛毛的那层表皮,切掉一些烂的板栗
去掉毛衣的栗子放入锅内,加入糖水部分的材料上锅煮,大火煮沸,小火慢煮。一定是要小火哦⊙∀⊙!大火滚的话容易烂的快
适量翻拌一下
小火煮大概20分钟,大概视频上那个状态,糖水浓稠就可以了,我用计时器计时了下刚好20分钟这个状态,我用电陶炉800w的火🔥
罐子洗干净,消下毒,栗子趁热直接倒罐里封存就可以了,凉了之后放冰箱,放上几个月都没问题,当零食,搭配糖水,切碎和红豆一起拌匀做馅料也是可以得哦⊙∀⊙!吃完的栗子,糖水留着,下次煮栗子的时候在倒进一起煮就可以了
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