宝宝零食--自制奶香小馒头
用料
低粉 | 50 |
玉米淀粉 | 50 |
糖粉 | 15 |
黄油 | 50 |
蛋黄 | 1个 |
黄油室温待软化后戳碎,捣成糊状。
图为捣好的黄油。
将糖粉加入黄油糊中,搅拌均匀,这个步骤时间大概是10分钟。因为是糖粉,搅拌均匀后还需要在常温中融化,所以搅拌久一点。不超10分钟就好。
黄油+糖粉搅拌好的样子。
熟蛋黄过筛,将过筛好的蛋黄粉加入黄油+糖粉糊中,同样搅拌均匀。
这是加入蛋黄后搅拌好的样子。
将低粉和玉米淀粉过筛后,分别加入到刚才的黄油蛋黄糊中,这时可以改用筷子搅拌均匀。
搅拌均匀后,用手把散面给活成面团,待用。
活好的面团。
将面团揪成大小相等的剂子,再把剂子揉成同样大小的小圆球球。
烤箱上下200度预热15分钟,将小馒头放入烤箱调到130--150度,烤10--15分钟。
待小馒头微微泛黄,可以出炉了。每个烤箱不同,所以温度和时间要自己把控。
晾凉后要密封保存。因为自制的绝对不添加防腐剂,所以保质期冬天25度以下为3~5天,所以不建议各位妈一次做很多。
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