零失败 自制薯条 “油炸”
疫情隔离在家
就想吃个薯条🍟
土豆有吧?
油有吧?
开始变身🪄
用料
盐 | 克 |
土豆 | 个 |
玉米淀粉 | 克 |
油 | 克 |
零失败 自制薯条 “油炸”的做法
土豆抛皮洗净切条
切条 “⚠️稍微粗一点 太细容易断”反复用自来水冲洗三遍 把淀粉洗掉
在盐水中浸泡15min “多浸一会儿 土豆不容易发黑”
水里煮3-4min 捞出
准备好厨房用纸 把土豆条根根分开晾干 基本要2h+“可以用厨房用纸直接吸干 比较废纸”
完全晾干后 碗里倒些淀粉 放入土豆条颠个碗 把淀粉均匀的裹在土豆条外 “注意不要太厚 如果太厚了就加土豆条 继续颠碗 不要加淀粉 ”
❌不要装袋 速冻
第二天拿出来全部黏在一起‼️‼️‼️不要问我怎么知道的
如果粘一起 解冻继续厨房纸吸干水分
重复步骤6热油锅 筷子放入起小气泡就可以下锅了
炸两遍
第一遍 小火 黏在一起不用管他 捞起滤油
第二遍 大火 根根分明 捞起 撒点盐就OK啦超级无敌好吃
秒杀麦当当肯基基👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
跟着步骤做 实现薯条自由🗽🗽🗽
小贴士
速冻过后更加脆🤟🏿🤟🏿🤟🏿
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