宝宝零食无糖奶香旺仔小馒头
宝宝辅食,这款小馒头没有添加糖,也没有蛋白,口感酥酥的,奶香味十足,宝宝很喜欢
用料
黄油 | 30克 |
熟蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 20克 |
土豆淀粉 | 50克 |
奶粉 | 20克 |
配方奶 | 30毫升 |
宝宝零食无糖奶香旺仔小馒头的做法
准备好材料,黄油室温软化
所有干粉过筛,搅拌均匀,无颗粒
熟蛋黄过筛
黄油软化至按下去有坑就可以了,不用化成水状,黄油打发至羽毛状
加入蛋黄继续打发
分三次加入配方奶,搅打均匀,不要出现水油分离
倒入干粉,用切刀翻拌均匀,变成一个有点湿湿的面团
拿一点面团,搓成长条
用刀切成小段,要均匀,这样做出来的成品大小一致,也方便烤制,大小根据自己宝宝的接受程度把握
把面团搓成小球,快搓好之前预热烤箱,120度
烤制30分钟,底部略焦黄,上面颜色基本不变,晾凉,密封保存
成品,宝宝很喜欢吃
小贴士
1、小宝宝吃,记得选用无盐黄油,黄油打发要到位,不然成品不会酥;
2、配方奶就是三十毫升的水,加一勺奶粉,如果没有配方奶也可以用纯牛奶代替;
3、要密切注意火候,如果烤箱温度比较大,可以调低温度;
4、烤好的话是内芯干的,口感酥酥的;
5、我用的是土鸡蛋黄,所以成品还是偏黄的,不是买的那种小馒头那种白白的。
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