柚子皮糖汤一柚两吃,
孩子咳嗽,最好的药💊,柚子皮做糖,边角料做汤。
用料
柚子 | 1个 |
水 | 300克 |
冰糖 | 300克 |
盐 | 3克 |
柚子皮糖汤一柚两吃,的做法
柚子1个,把皮切下来
柚子皮切条,放3克盐在水里搓揉,如果用柚子皮白色部分不苦,可以不放盐。
锅中加水
水的量不要没过柚子皮,水要少加。
加冰糖,最好是土冰糖,菜市场有卖
柚子皮将水挤出后加入到锅中,如果直接加入,水量会增加,后期炒制,会需要很长时间。
开大火🔥,收汁
炒制有一点水分的时候,开中火
有白霜时,开最小火用筷子炒
慢慢的炒,不要急
用两双筷子翻炒
如果这期间糖黏锅,可以把柚子皮捞出,把锅洗干净再炒。
柚子皮汤的制作
把切柚子皮的边角料,和洗刚刚切好柚子皮水加入锅中
柚子皮汤和糖可以一起制作,在炒制柚子皮糖的剩下的糖粉,加入柚子皮汤中,小火熬15分钟即可。
小贴士
柚子皮切的稍微薄点,最后可以快速干。柚子皮一定要新鲜。
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