柠香凤爪🍋
冷菜2.42W
夏天的气息扑面而来……哈哈哈
用料
鸡爪 | 500克 |
柠檬 | 1个 |
姜,蒜,小米椒,茴香 | 适量 |
料酒,生抽,陈醋,白醋 | 适量 |
柠香凤爪🍋的做法
准备一盆凉白开,放进冰箱待用。
鸡爪洗净。
剪指甲,切块。
和鸡爪一起煮的料准备好,还可以放花椒,桂皮,家里没有就不放了。
开锅,放水,鸡爪,料,黄酒,中大火烧开。
把浮沫撇去,再盖上盖子,中火煮10分钟。
把刚才冰箱的凉开水拿出来,过一下。主要是让鸡爪一热一冷皮脆好吃😋
把放的料都准备好。
依次放入:蒜,姜,小米椒,柠檬,香菜。
依次加入:料酒1勺,生抽5勺,陈醋2勺,白醋3勺,白糖2勺,香油2勺,拌匀,放入冰箱冷藏4小时。
小贴士
1.柠檬要用盐搓个澡,去除蜡。
2.柠檬把籽挑了,防止有苦味产生。
3.小米辣可以多放一些,我们家吃不来辣,所以就放了一颗🤭,应人而异哈……
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