花生核桃酥
这个酥糖不甜,但是很香。我放了花生,核桃,红枣。也可以放入芝麻,葡萄干,其他坚果。糖和坚果的比例要大致是1:2,我这个方子里坚果330克,糖(白糖和麦芽糖)150,糖是白糖和麦芽糖,如果没有麦芽糖可以换成等比例白糖,建议糖少加,我感觉麦芽糖没有白糖甜。
用料
核桃 | 100克 |
花生 | 150克 |
去核红枣 | 80克 |
白砂糖 | 100克 |
麦芽糖 | 50克 |
水 | 100克 |
油 | 10克 |
花生核桃酥的做法
核桃
花生
去核红枣
红枣切碎
花生和核桃放入微波炉,高火2分半。每个微波炉不同,可以先烤2分钟,拿出来,看看脆不脆。然后放入打汁机,轻松打一下,不要打太碎,把大块的打一下就可以。微波炉烤花生和核桃,我这个时间是把东西平铺在盘子里,薄薄的一层。没有打汁机,坚果用擀面杖杂碎也可以,个人感觉核桃压碎一点儿比较好。
锅里放入油,在锅里涂均匀,加入水,糖,搅拌均匀。然后开火待糖水烧开后,分次放入麦芽糖。烧到糖成大泡状。
放入坚果,迅速搅拌,然后关火。
然后拿出来,放入保鲜盒,成形。稍微凉一些,不烫手时,切开成小块,不要凉透了切,容易散,切不动。
小贴士
我这个用的普通锅,没有用不粘锅,制作这个糖的重点就是不用把糖熬太长时间,太长时间就容易粘锅了,如果掌握不好的话,可以适当多一点儿水。放入坚果就可以关火了,关火后搅拌均匀就可以了。
-
风干鸭翅(馋嘴零食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
有人喜欢啃骨头肉吗😂我最喜欢啃各种骨头肉,爪子之类的~吃过振城风干鸡翅,但太贵了,决定自己尝试一下,找不到秘方,只能按自己口味做了,喜欢吃风干的可以学起来啦~用料鸭翅2斤卤料包1份孜然粉风干鸭翅(馋嘴零食)的做法先用卤料包把鸭翅卤一边(泡一晚更入味!),放凉,表面尽量不要...
-
红豆麻吉 mochi的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料煮好的红豆适量riceflour米粉1cup温水1/2cup红豆麻吉mochi的做法面和水搅拌均匀成面糊状。盖保险膜,留个出气孔,微波炉里转两分钟。拿出。小心烫手。在放好面粉的案板上开始揉面,很软很烫,要快速压平。压到适量的平度,用刀切开,包红豆。我包了开口笑的,也可以包成...
-
如何做5秒龙虾片好吃 5秒龙虾片烹饪方法大全
好玩。...
-
猫和老鼠里Jerry的“同款奶酪🧀”的烹饪做法,大厨教你详细做法
《猫和老鼠》以闹剧为特色,描绘了一对水火不容的冤家:汤姆和杰瑞猫鼠之间的战争,片中的汤姆经常使用狡诈的诡计来对付杰瑞,而杰瑞则时常利用汤姆诡计中的漏洞逃脱他的迫害并给予报复。。。这可以算是童年里最喜欢看的动画片了🧡ྀི💛ྀི❤️ྀི虽然看动画片的年纪...