平平无奇雪花酥
用料
饼干 | 150克(可以稍微少一点) |
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 40克 |
蔓越莓干 | 60克 |
坚果 | 120克 |
黄油(无盐) | 45克 |
盐 | 1克 |
平平无奇雪花酥的做法
准备食材,提前称好,坚果我用的花生,也可以南瓜籽,巴旦木,核桃仁,反正喜欢什么就往里放什么,蔓越莓干比较大,我会提前用剪刀剪小一点
融化黄油➕盐,一定要小火,用不粘锅,融化成液体状就可以了
融化好黄油和盐,加入棉花糖,棉花糖如果太大的话,也可以提前用剪刀剪小一点,这样融化也比较快,全程小火,要一直用刮刀不停的翻拌
融化至无颗粒状后加入奶粉,不停的翻拌均匀,一定要翻拌均匀,不然奶粉容易结块
棉花糖和奶粉搅拌融化成这个样子就可以了
融化好后加入饼干和坚果蔓越莓干,注意⚠️饼干、坚果、蔓越莓干要放烤箱温着,温度不要太高,我是调的100度,各家烤箱不一样,根据自家烤箱情况调温度
戴上硅胶防粘手套(手套一定要用好的,不然食材太热直接接触,会有异味)把整个食材一直对折对折再对折,直到食材与棉花糖混合均匀
我是放在了21✖️25的金盘里,用擀面杖使劲压平,正反再撒上奶粉
放凉后再切块,着急可以放冰箱冻一会,切块的时候注意,如果坚果比较多的话,会稍微硬一点,一定要小心手
切好后装袋密封就可以享用了🍪
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