朴素饼干crackers
这个原创菜谱做的饼干真的好香,觉得我有这个义务和大家分享!(~_~;)用的面粉全是全麦面粉,做出的饼干吃起来很朴实,也可以换成低筋面粉来做。面团比例是我做饼干的基本比例,甜度适中。
这个recipe用我的小烤箱可做3盘。做一盘的量小贴士有,给大家算好啦!
用料
黄油 | 140g |
白糖/红糖粉 | 100g |
全麦面粉 | 250g |
鸡蛋 | 一大只 |
盐(必要) | 一小撮 |
你想加入的各种料 |
朴素饼干crackers的做法
黄油稍微搅拌后加入50g糖,搅打均匀后加入另一半50g糖,然后打发至微白。
打入一个鸡蛋,打到膨胀。
筛入面粉、泡打粉(可不加)、盐
轻微搅拌至大致成团,不用拌匀。
这是我先前准备的杏仁,左边加入面团,右边的是做装饰的。面团做好后可以加入很多东西。如:燕麦片、奇亚籽、各种果干、牛奶糖、各种坚果、甚至培根、薯片(歪果仁吃法,准备下次尝试)。
饼干面团间距要稍微大些。(这个勺子超棒,每个饼干大小重量可以一致。还可以挖西瓜球。以前用手整形搞得满手都是油=_=)
上面浇了些自制焦糖酱。
175度17分钟......这是第一盘。因为浇了焦糖酱,考好后杏仁很亮,饼干上有层脆皮,很好吃。
开始烤第二盘咯!同样的面团上面我有撒了些帕玛森芝士。
就这样撒上去。第三盘我就直接烤了。
嗒嗒嗒嗒,成品done!
小贴士
这里是一盘饼干量。黄油45g糖30g面粉85g一个超级小鸡蛋和一点盐。:)
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