摩飞版——核桃花生芝麻块
黑芝麻从营养成分中可以看出,黑芝麻的含钙量很高,算是含钙比较高的食物之一,因此食用黑芝麻有补钙的功效,做个香嘴小零食
用料
核桃 | 90克 |
棉花糖 | 180克 |
花生米 | 50克 |
熟黑芝麻 | 200克 |
黄油 | 45克 |
摩飞版——核桃花生芝麻块的做法
买的就是熟黑芝麻,无极棉花糖小袋刚好180g
生的黑桃仁和花生米,用烤箱不用预热直接180°,烘烤8-10分钟(每个烤箱脾气不一样,还是守到烤比较好,怕烤糊了)
将烤好的花生和核桃仁搓一搓,去皮
烤出来香香的,做核桃花生奶同方法
可以把核桃仁顺手掰小一点
量少,手掰即可,懒得动刀子切
中火化黄油
下棉花糖,此后全程小火
因为做糖块要硬一点,需要把棉花糖多熬一下,做雪花酥这个状态就可以,芝麻块还要多熬化一些,看着明显不那么泡泡的了,颜色变黄了些就行
下所有食材,继续小火
拌匀,如果拌匀这个色泽就正合适
此图是食材混早了,棉花糖还没化到状态,这样的补救方法就是继续小火翻拌,至黑芝麻里明显的棉花糖化了不那么白了即可
倒入不粘方盘
用刮板压平
放凉后就硬了
手工开切,棉花糖做的好切
哈哈,像不像做的阿胶糕呀
完美,有封口机装小袋子里,方便食用,不怕潮最好。
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