香葱培根小土豆沙拉
好久不见。转眼南半球已是初夏,日照增强,气温升高,户外的美食活动也悄然绽放开。有一道土豆沙拉,当地人从老到小,几乎都会做,像我们的蛋炒饭般普及。
煮熟的土豆经过冷藏,与酱汁完美融合;佐料不多,却因巧妙的组合让这道佐餐小食入口惊艳。这里和大家分享一个我常做的配方,非常适合用来搭配肉类或烧烤。天热时懒得开火炒菜,不妨就一次多做些放冰箱冷藏,吃的时候按需挖出,清新、美味、饱腹感十足。
如果你对我们的内容感兴趣,欢迎浏览、订阅我们的博客——食物对话()和同名微博,一同用食物探索未知。
用料
小土豆 | 500g |
蛋黄酱mayonnaise | 3tbs |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 1/8tsp |
细葱chives | 适量 |
培根 | 1-2片 |
柠檬 |
香葱培根小土豆沙拉的做法
小土豆洗净、留皮,加水末过材料中火煮开,转小火煮10-15分钟,筷子可以稍费力插入即可。
倒去热水,敞开盖子冷却。
平底锅不放油,放入培根煎到大部分油脂出来,培根两面酥脆,夹出切碎备用。
小土豆冷却到温热不烫手即可,用刀切成均匀的块状。
趁热加入蛋黄酱、黑胡椒、海盐,搅拌均匀。
稍凉后再加入切碎的葱绿、培根碎,继续拌匀。放入密封保鲜盒冰箱冷藏3小时以上,过夜口感更佳。
可少量多次从保鲜盒挖出,食用前淋上柠檬汁即可。
小贴士
1.方中的小土豆可用普通大土豆代替,尽量选择较面的品种。
2.小土豆煮熟,但不要煮的过于软烂,这道沙拉土豆要尽量保持块状外形。
3.蛋黄酱可用无糖酸奶代替,更加健康,这里可省略柠檬汁。
-
清新爽口 土豆沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃惯了斋苹果,换个口味拌上土豆跟青瓜当饭后果也是超赞的!材料可继续添加(例如紫甘蓝,火腿,玉米粒…)好吃到根本停不下来阿~~~用料土豆一个苹果半个青瓜随意丘比沙拉酱香甜味盐洗水果清新爽口土豆沙拉的做法土豆切块蒸熟,冷却挖出。苹果,青瓜盐水浸泡洗干净并刨丝状。(个人...
-
大虾糙米时蔬沙拉的做法和图解,大虾糙米时蔬沙拉怎么做更好吃
今天碳水换成了三色糙米用料糙米50克鸡蛋1个圣女果10个紫甘蓝3片大虾5只西兰花若干朵大虾糙米时蔬沙拉的做法1.西兰花洗净切成小朵,水烧开滴油加少量盐,加入西兰花煮一分钟捞出。2.大虾煮熟捞出,去壳切小块。3.鸡蛋煮熟切小块。4.圣女果切两半,紫甘蓝切小块。5.三...
-
低脂蔬菜水果酸奶色拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酸奶200克蓝莓适量黄瓜1根虾仁适量橙子1个低脂蔬菜水果酸奶色拉的做法虾仁在清水里煮熟,黄瓜去皮滚刀切,水果洗净放入大碗中,倒入酸奶,搅拌均匀...
-
萌萌哒冰草色拉的做法和图解,萌萌哒冰草色拉怎么做更好吃
健康低盐少油轻食快手简单好看有趣就是不加标点符号你拿我怎么办╮(╯_╰)╭哈哈用料冰草适量(最好的描述有木有)草莓2~3个芒果半个猕猴桃一个亚麻籽油6滴(其实就是很少的意思)盐手抖一下的量(就是很少)柠檬(汁)半个萌萌哒冰草色拉的做法冰草洗净用凉水泡一会(冰草长...