红菜头沙拉
4人份
用料
红菜头 | 500g |
核桃 | 100g |
蜂蜜 | 2大匙 |
樱桃小萝卜 | 5个 |
橙子 | 半个 |
树莓 | 半盒 |
羊奶酪 | 50g |
意大利黑醋 | 50ml |
混合叶子(苋菜,鸡毛菜,木耳菜) | 200g |
红菜头沙拉的做法
在红菜头表面涂抹橄榄油,海盐和黑胡椒。用锡纸把它包起来,放入烤箱以180°C烤1h
将核桃和1匙蜂蜜一起放入平底锅里煎
煎到核桃开始变色,吃起来甜甜脆脆即可
把橙子外皮和内皮切掉
将橙子果肉切成片状
在平底锅放入树莓(留下几个),然后倒入剩下的1匙蜂蜜,在倒入黑醋
用中火煮至把醋浓缩到一半,即为树莓黑醋汁,达到酸甜的完美结合
从烤箱取出红菜头切成三角形的厚片
把混合叶子拌少许橄榄油,将小萝卜切成小片,留下的树莓用手撕开
摆盘。先摆好叶子,撒上切好的蜂蜜核桃,放羊奶酪。在放红菜头,橙子片以及小萝卜片,最后淋上树莓黑醋汁。开吃了
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