芒果鸡胸沙拉 <302小厨房>

如果你买到的芒果还没有完全熟透，没关系！！！做沙拉也是很棒的，绝对颠覆你的认知！

用料  

芒果鸡胸沙拉 <302小厨房>的做法  

1. 原料图，各位可以选用鸡胸或者鸡小胸，其实用鸡腿也是完全可以的
   
   芒果我这次用的品种是桂七，其他品种也是OK的，生一点硬一点更适合制作

2. 鸡胸冷水入锅，加入姜片后大火烧开

3. 烧开后滤去浮沫，转最小火，浸泡式的加热（水不沸腾），倒计时25-30min

4. 生抽、鱼露、米醋、白糖混合均匀，尝一下是否符合自己的口味

5. 胡萝卜切丝，洋葱切丝后在清水中浸泡，期间换两次清水，去除辛辣的味道且更加爽脆

6. 芒果去皮后切成丝，可以像我这样在芒果上用刀向下划，直至碰到芒果核（注意安全！！！）

7. 之后像这样一层一层的削下来，就成丝了

8. 不用很细，像这样就可以

9. 鸡胸煮好后撕成丝，下面我们就要组合了

10. 按照自己的口味逐步加入料汁，然后轻轻翻拌即可

11. 芒果比较幼嫩，所以要轻轻翻拌

12. 盛盘即可~~

小贴士

1，为了口感更好，所有食材（包括煮好的鸡胸）都可以在翻拌混合前在冰箱中冷藏，料汁也可以冷藏。需要吃的时候简单一拌就好；

2，这里面是没有放油的，也可以加一点花椒油增加风味。