超随意的减脂凉拌菜沙拉
看着很多东西其实怪简单的……
减脂期做菜想尽一切办法让味道好,对于四川人来说,西式沙拉吃完总觉的肚子里没东西,所以想办法要吃辣的中式凉拌菜😊
用料
⭐食材: | |
苦菊 | 70g |
杏鲍菇 | 半根 |
长茄子 | 半根 |
烤熟花生米 | 5克 |
虾仁 | 10只 |
⭐调料: | |
花椒油 | 3g |
香米醋 | 5g |
薄盐生抽 | 5g |
鸡精 | 少量 |
汇丰蒜蓉辣酱 | 适量 |
香油 | 2g |
超随意的减脂凉拌菜沙拉的做法
锅里烧水
洗虾仁;茄子切长粗丝,杏鲍菇切长粗丝。不需要精细刀工。烧水的同时做这一步。
水开烫虾仁,捞出沥干。之后把蒸笼放上,继续烧水蒸茄子和杏鲍菇。蒸菜的时间洗苦菊,把水甩干。(最好有个脱水器,淘宝很多,我买的宜家的好像19.9。电动的当然更爽哈哈。)
检查看杏鲍菇蒸熟了就出锅,所有菜放一起。加入上面所有的调料。拌匀开吃(米饭是范志红老师的杂粮饭,有葡萄干,甜甜的巨好吃)
可以加花生米。花生米用烤箱或者锅子翻炒熟,整粒拌进去,一两口菜,一粒花生米,根本停不下来!花生米一次可以多做点密封保存起来。
小贴士
⭐怕花椒油的麻,可以少放点,没有就不好吃。
⭐蔬菜随便自己搭配,如甜椒/黄瓜/芝麻菜/油麦菜/生菜/各种甘蓝/焯水西兰花/焯水菠菜等等,不拘于菜谱上面几种。肉可以是酱牛肉/鸡胸肉丝/鸡腿肉等等,看自己口味;
⭐杏鲍菇先蒸再手撕不行,出锅太烫了,还得等凉了…我受不了
⭐薄盐生抽味道好,它里面其实有糖的,介意的话就换其他吧。
⭐汇丰蒜蓉辣椒酱热量超低的(注意两款,这儿要的不是甜辣酱)
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