纯素 - 【下饭神器】酸豆角炒香菇末
吃素前最喜欢的下饭神器就是“酸豆角炒肉糜”
吃素后还念念不忘想着有什么可以代替呢?
于是便有了新的下饭神器 —— “酸豆角炒香菇末”
一点儿都不输肉噢!
用料
酸豆角 | 150克 |
香菇 | 5朵 |
姜末 | 3片切成末 |
小米辣 | 半个 |
生抽 | 1勺 |
黑胡椒 | 少许 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
玉米油 | 2勺 |
素鲍鱼汁 | 少许 |
纯素 - 【下饭神器】酸豆角炒香菇末的做法
去香菇丁,将香菇洗净切丁;酸豆角切丁;小米辣和姜切成末。
干锅下香菇粒,翻炒按压干煸出水,将香菇的水分炒出。
加一小圈玉米油,下姜末,和香菇一起炒香。
加入少许研磨黑胡椒,炒匀。(个人喜欢用现研磨的黑胡椒,黑胡椒的作用是提鲜。)
加入少许生抽,炒匀出锅。
下少许油和小米辣,爆香。
加入豆角,翻炒出香味,加入少许糖和盐中和酸豆角的酸味。
加入刚炒好的香菇粒,翻炒均匀,加入少许素鲍鱼汁(或生抽)调味,出锅。
可以吃得下两碗饭的下饭神器做好啦!
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