下饭神器!酸菜炒豆腐
能让我干掉几晚米饭的一道菜之一,就是酸菜焖豆腐。
食材简单,快手便捷,好吃下饭!
用料
酸菜 | 一颗约240g |
豆腐 | 2块约400g |
大蒜 | 4瓣约20g |
朝天椒 | 2个约5g |
水 | 300ml |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
下饭神器!酸菜炒豆腐的做法
做这道菜,其实食材很简单,就这么几样
斜切豆腐,这样会更好的入味儿
然后中间来一刀,切成不规则方块状,待用
酸菜冲洗干净后,中间切一刀,然后斜切成丝(根茎和叶子分开切)待用
大蒜拍碎,待用
先开火热锅,将豆腐放进去稍微犒干一下
然后倒入橄榄油,煎至两面金黄后出锅,待用
锅中加橄榄油,将大蒜煸炒金黄至出蒜香后,再将酸菜根茎倒入锅中煸炒一分钟后,放入酸菜叶翻炒2分钟
将之前煎好的豆腐倒入锅中,撒点盐,加水盖盖儿转中小火焖煮8分钟
最后加入小米辣翻炒一下,即可关火出锅啦
摆个盘,捞出来呀!开吃~
外焦里嫩的豆腐,
虽然经过酸菜的浸泡,
却完全不影响它的嚼劲儿,
咬一口,
汤汁跟着往外冒呢,
反正是好吃,
哈哈……
不信你试试!下饭开胃、食材简单;
操作简便,上菜速度快!
总之,
酸菜焖豆腐,
是老馬冬天必不可少的一道家常菜!
❤
小贴士
老馬小黑板
TIPS
1. 油稍微多放点,因为酸菜吃油哦
2. 因为酸菜本身有咸味儿,所以大家可以根据个人口味适量加盐
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