素食-香椿香菇酱

留住春的味道。
拌面一流，
也可以当咸菜。
没有加葱蒜，在斋戒的时候可以随便吃。

用料  

素食-香椿香菇酱的做法  

1. 香椿洗净，准备焯水。
   

2. 香菇切片，准备料理机打粗粒，不要
   太细。

3. 焯水是为了去掉亚硝酸盐，必须整。

4. 这部很重要，就是小火，干煸，不要油，出水分。

5. 香椿也是打碎，加入干煸，出水。

6. 小火，水分基本变干，再倒入橄榄油，或者亚麻籽油。

7. 油要没过食材。

8. 加盐，辣椒粉，花椒粉，小火再炒1分钟，出锅。

9. 干拌面，比肉香。

小贴士

吃不完装保鲜盒，冷藏，能保存15天。
不放辣椒，花椒也非常鲜。