素食年锦之——归巢(素食)
2020年的春节被一场疫情席卷,很多的归乡、团圆、相聚都无奈舍弃,但是不放弃,困难总会挺过去,总有相见的那一天~
这是一道网红菜,菜品非我原创,除了我起的名字😂,原名应该叫腰缠万贯,但我觉得这像个小鸟巢,就起名归巢吧,希望很快大家都能归乡、团圆、相聚~
用料
鹌鹑蛋 | 若干 |
鲜面条 | 适量 |
食用油 | 适量 |
素食年锦之——归巢(素食)的做法
准备一些煮熟的鹌鹑蛋,剥壳备用,面条是菜场里买的鲜面条,我试了自己用干面条煮软替代鲜面条,结果以失败告终~
第一次裹取三根面条,鹌鹑蛋一定要湿一些才能粘住面条~
慢慢的裹在鹌鹑蛋上,绕线团一样~
三根绕好后,后面就一根一根的绕~
每次的结尾可以沾点水将面条粘在一起,也可以慢慢的穿进面条里将尾部固定
绕好的线团,差不多要七到八根面条的样子
一个个的很可爱~
油锅小火加热,油温六七成热时将线团放入锅中煎,全程小火慢慢煎,油少的话就将线团多翻翻身~
差不多颜色金黄时就可以出锅了~
随手炒了个青菜垫在下面,多余的油被青菜吸收了,也很好看~这个线团嘎嘣脆真的挺好吃的……
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