富贵花开~~油菜也可以做出高大上
总吃炒油菜太单调了,换一种做法~~
用料
油菜 | 8棵 |
蒜 | 4瓣 |
胡萝卜 | 只要头那一小块就够 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
白糖 | 10克 |
蚝油 | 1勺 |
玉米淀粉 | 20克 |
富贵花开~~油菜也可以做出高大上的做法
把油菜根部还有叶部分开,根部留一小朵,如图,然后清水把根和叶分别洗净
清水中加入少许盐和食用油,烧开后,把菜叶放进去焯熟,不要太过。然后捞出
油菜根放进开水,同理焯熟,捞出
把油菜叶平铺在盘底摆盘
然后摆上油菜根,像不像盛开的小花朵🌺
起锅烧油,小火把蒜爆香
然后放入切碎的胡萝卜丁
生抽、老抽、盐、糖、蚝油按说明比例调好汁倒入,再加入调好的淀粉水,一点点浓稠就可以关火
把汤汁淋在油菜上,富贵花开做好~
小贴士
1⃣️水里加食用油和盐,是为了保持油菜色泽鲜亮
2⃣️因为家中食材有限,放胡萝卜丁就是为了让它跟绿色形成鲜明对比,如果家里有小米辣或者红彩椒就更好了~~
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