东京丸鸭母捻
清甜的东京丸汤底,果蔬香的鸭母捻,饱腹的下午茶☕️鸭母捻其实就是汤圆,我增加了味道,加强口感。糯米皮在揉的时候可以加点猪油,口感更好。
用料
东京丸 | 两三把 |
菠菜和芋泥 | 适量 |
南瓜和莲蓉 | 适量 |
山药和芝麻花生陈皮 | 适量 |
糯米粉 | 适量拌入菠菜,南瓜,山药 |
东京丸鸭母捻的做法
菠菜鸭母捻,把菠菜洗干净去掉根部,取菜叶过一遍开水,然后切段加温水榨汁,加入糯米粉揉成团,分一剂,勺子那么大,然后包上芋泥。再撒干糯米粉,接着拿去速冻。
山药蒸熟加点糖混合糯米粉
揉成团
芝麻花生碎加陈皮和桂花酱和糖,拌在一起。
包上
包好
做莲蓉馅,莲子洗净去高压锅压熟,捣成泥加黄油和猪油,去锅里炒一下,比较有粘性。
南瓜蒸熟加入糯米粉,揉成团
分好,准备包起
这个样
好了。
拿去冻
水开先煮鸭母捻,再煮东京丸,再把鸭母捻放入东京丸汤里。
山药的被我煮碎了,就是冻的时候被另一个粘住,煮的时候就容易破。
东京丸,某宝上有。它有降火的功能。
煮好闷一下,就是这个样。
白点等下会消失。
也可以加点银耳,姜薯,百合等
这是加了自己做的芋圆,汤圆
菠菜芋泥
南瓜莲蓉
山药芝麻花生陈皮
小贴士
做好撒多点干粉,防止互相粘粘。
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