八宝雨花石汤圆
自己在家也可以做出好看又好吃的八宝雨花石花纹汤圆
用料
核桃 | |
花生 | |
腰果 | |
黑芝麻 | |
瓜子仁 | |
葡萄干 | |
糖桂花 | |
白糖 | |
蜂蜜 | |
融化的猪油或者黄油、植物油都行 | |
糯米粉 | |
可可粉 |
八宝雨花石汤圆的做法
糯米粉少许小火炒至微黄后备用
花生、核桃、瓜子仁、黑芝麻等干果分别烤熟,切碎混合(干果品种随意,不是固定的种类),再加入葡萄干、食用油、白糖、糖桂花、蜂蜜,炒熟的糯米粉,混合均匀后,搓成5g左右的馅料放冰箱冷冻室备用;
原味糯米粉
加了可可粉的糯米粉
开水和好两种面分别搓成条
两种面团扭在一起
折叠几次后搓成如图样,盖保鲜膜保湿
分成15g左右的小剂子,用湿布或保鲜膜覆盖,剂子按扁后包上馅,用虎口慢慢收口,再搓圆;
美丽的雨花石花纹
水开后,倒入汤圆,中火大概煮5分钟左右即可。煮好后花纹依然很美腻吧?
小贴士
1、馅料干果品种随意,不用太固定;
2、馅料中的糕粉加到可以揉成团即可;
3、糯米粉里要一点点加开水,防止一次加太多,面团太稀;
4、开水和面趁热包好包一些;
5、在包制的过程中,不包的面团要用湿布或保鲜膜覆盖保湿,防止面团变干;
5、煮汤圆中火就可以,火太大的话容易爆馅。
-
上海邻居奶奶教做大汤圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
元宵节到了,一直想跟领居奶奶学上海大汤圆。终于,在情人节这天,我的材料都买好了。热心的邻居奶奶身体有些不适,所以我处理了所有的材料,待她教我如何包,如何煮。建议,皮子材料吃多少揉多少,不要一次备太多,新鲜吃好吃。馅料做多了倒是不用担心,可以速冻以后用。以下汤圆...
-
元宵黑芝麻汤圆的做法和图解,元宵黑芝麻汤圆怎么做更好吃
用料糯米粉300克热水200克黑芝麻馅料100克元宵黑芝麻汤圆的做法准备好糯米粉和黑芝麻馅料取出黑芝麻馅料,搓成长条切3-5克大的剂子搓圆备用糯米粉搅拌一下缓慢加入热水,用筷子搅拌,一定要用刚烧开的热水,很好揉搅拌差不多了就用手揉转移到揉面垫上,揉成柔软的不开裂...
-
汤圆*火龙果汤圆的做法和图解,汤圆*火龙果汤圆怎么做更好吃
今天又买了红心火龙果,就在想可以做什么,于是就想到了汤圆,貌美味嗲呀^_^用料火龙果随意糯米粉随意豆沙馅少许汤圆*火龙果汤圆的做法红心火龙果切块。我是直接拿个碗,用手捏了四五块火龙果,然后倒入糯米粉,捏匀即可。也就是说火龙果和糯米粉的量都可以随意,就看您想做...
-
芝麻汤圆馅食谱做法大全,超简单的芝麻汤圆馅做法步骤
自己做的好吃又干净又没添加剂用料芝麻100克白糖50克黄油50克炼奶10克蜂蜜10克芝麻汤圆馅的做法把芝麻和白糖加入料理机打成芝麻粉。黄油隔水融化。把芝麻粉加到融化好的黄油里。加入炼奶和蜂蜜搅拌均匀。搅拌均匀后放入冰箱冷藏室冷藏一个小时后拿出来整形,搓...