咸味汤圆(圆子)
用料
糯米粉 | 200克 |
腊肠 | 一条 |
虾米 | |
鱿鱼丝 | |
瑶柱 | |
瘦肉或排骨 | |
白萝卜 | |
鲜虾 | |
生蚝 | |
葱 | |
香菜 | |
盐、生抽、花生油 | |
食材用量都少许,随意而行。 |
咸味汤圆(圆子)的做法
@白萝卜去皮切小块,拿碟子装着;
@葱、香菜一起切小段;
@剩下的那些肉类食材都洗干净,该切小块的切小块,一起拿碟子装着,放盐、生抽、油腌着(腌的味道稍微咸一点)。糯米粉加冷水搅拌,和面。不要一次性放入所有面粉,以防和稀课没得补救。
用和好的面团捏团子,不要太大,小小的更好吃。
做好糯米粉团子,就可以去烧水。锅内水开了,就下刚才腌的那一碟子肉类以及白萝卜块。差不多煮熟了,下糯米团子。再煮两三分钟左右就可以了。
最后尝一下味道,如果不够味再下点盐,撒上葱花、香菜就可以开吃了。
小贴士
@可惜还是少了一样食材:鲮鱼肉末。
@有人说,食材那么多,买起来麻烦。好吃就不怕麻烦,少食材味道肯定有所下降咯。不过,还是给出份必需食材:糯米粉、腊肠、虾米、鱿鱼丝、瑶柱、瘦肉(或排骨)、白萝卜
@食材用量多少,随意而行,料足味浓
@如果市场上有糯米团子卖,直接买更好。
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